المقادير

    3 كوب دقيق
    نصف كوب زيت
    ملعقة كبيرة خميرة فورية
    3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
    رشة ملح
    رشة سكر
    ماء
    لحمة شرائح
    بهارات
    زبادى
    طحينة
    بصل
    بقدونس
    فلفل أخضر رومى
    خل
    ملح
    فلفل أسود
    بيض
    سمسم محمص

طريقة التحضير

* إخلطى الدقيق واللبن البودرة والسكر والملح والخميرة

* ضيفى الزيت والماء وقلبى حتى تحصلى على عجينة متماسكة

* أتركى العجينة لتتخمر ثم أفردى العجينة بالنشابة

* شوحي البصل فى الزيت على النار وضيفى الفلفل الرومى

* أخلطى اللحمة مع البهارات والخل ثم ضيفى اللحمة لخليط البصل ثم ضيفى الملح والفلفل الأسود والطماطم

* إخلطى الزبادى والطحينة والخل والقليل من الماء ثم إخلطى البقدونس وخليط الطحينة مع خليط اللحمة وإفرديها على العجينة

* لفى العجينة رول ثم لفيها فى صينية ثم إدهنى الوجه بالبيض المخفوق مع الفلفل الأسود ورشيها بالسمسم

* أدخلى الرول الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها وزينيها بالبقدونس