القاهرة - العرب اليوم
المقادير
كيلو دقيق
20 جرام خميرة
30 جرام سكر
10 جرام ملح
600 مل ماء
15 مل زيت زيتون
فلفل الوان
سلامى
زيتون مخلى
جبن مشكله
بصل
الصوص
كوب طماطم مبشورة
ملعقة صغيرة سكر
ملح
فلفل أسود
بصل مفروم
ثوم مفروم
صلصة طماطم
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
خطوات التحضير
اخلطي الدقيق مع الخميرة و السكر و الملح ثم يرفعوا فى العجان ضيفى الزيت ثم الماء تدرجييا حتى يتجانس العجين و تترك لتعجن لمدة 10 دقائق على الاقل ارفعى العجين و تترك لتخمر لمدة من نصف ساعة الى 60 دقيقة ثم ترفع و تفرد اقلي العجين وضيفي الصوص ثم ضيفي الزيتون والفلفل والبصل والسلامي والجبن وقدميها
طريقة تحضير الصوص
شوحي البصل في الزيت مع ملح وفلفل وثوم مفرومضيفي الثوم البودرة والزعتر والبصل البودرة والسكر ثم ضيفي الصلصة وقلبياتركي الخليط ليسخن قليلا ثم ضيفي الطماطم المبشورة واتركيه حتى يثقل