المقادير

    كوسا
    سجق بلدي
    بصل
    ثوم
    قرفة
    بهارات
    أعشاب
    بقدونس
    كزبرة خضراء
    طماطم
    صلصة طماطم
    زيت
    جبنة موتزريلا
    ملح
    فلفل

طريقة التحضير

* اقسمي الكوسا بالطول نصفين وازيلي جوفها

* تبلي السجق بالملح والفلفل وعصير الطماطم والأعشاب المفرومة

* ضعي السجق في الكوسا وثبتيها بالخلة الخشب

* ضعي الكوسا بعد حشوها في شواية ساخنة مرشوشة بالملح حتى تأخذ لون من الجهتين

* في طاسة على النار ضعي خليط ثوم وبصل مفروم مع زيت ساخن وقلبيهم حتى تحمر

* اضيفي الطماطم واتركيها تتسبك

* رصي الكوسا في صاج فرن ثم صبي عليها الصلصة ورشي عليها جبنة موتزريلا ثم ادخليها فرن ساخن حتى يحمر وجهها

* استخدمي جوف الكوسا مع بقية الصلصة وقلبيهم جيدا حتى ينضج ثم استخدميه كمفرش في طبق التقديم