القاهرة - العرب اليوم
المقادير
ورق عنب
250 جرام لحمة مفرومة ضانى
200 مل عصير ليمون
شبت
نعناع
250 جرام طماطم
بصل
ليمون شرائح
ملح
فلفل
زيت نباتى
2 لتر مرقة
2 كيلو زبادى
شاش
خطوات التحضير
قطعي البصل و الطماطم والليمون حلقات و يرصوا فى اسفل الحلة اخلطى اللحمة مع عصير الليمون و الشبت و النعناع ضيفى ملح وفلفل و البصل المفروم و الطماطم المفرومة و يقلبوا جيدا ضعي الخليط فى ورق العنب و يحشى ثم يلف رصي ورق العنب الملفوف فى الحلة ثم اسقيه بالمرقة اتركيه حتى ينضج تماما لمدة 30 الى 40 دقيقة ثم يرفع و يقدم مع الزبادى المصفى فى الشاش