المقادير:

أولا: لعمل طبقة البسكويت:

2 كوب من بسكويت الشوكولاتة - مثل أوريو.

2 ملاعق طعام من الزبدة المذابة.

2 ملاعق طعام من حبيبات السكر.
 
لعمل الحشوة:

4  باكيت جبن كريمي (أو جبن أبيض قشدي بدون ملح).

4 بيضات.

1 كوب كريمة حامضة او قشطة.

1 ملعقة طعام من الدقيق.

1 1/4 كوب سكر الحبيبات (سنترفيش).

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

3 مربعات شوكولاته شبه حلوة مذابة (4 أونصات تقريبا).
 
الطريقة:

1-قومي بتسخين الفرن إلى 250 – 300 درجة مئوية.

2-ضعي مقلاة كبيرة أو قالب أكبر من قالب الكيك مملوء بالمياه في قاع الفرن.

3-نستخدم قالب ويدهن بالزيت لوضع الكيك.

4-في الخلاط قومي بطحن البسكويت مع الزبدة المذابة والسكر، وتوضع في القالب و تخبز لمدة 8 دقائق، ونتركها تبرد تماما.

5-نخفض درجة حرارة الفرن إلى 250 ° مئوية.

6- في الخلاط إخلطي الجبن والسكر حتى تصير ناعمة. ثم أضيفي البيض واحدة واحدة ونضرب وهكذا حتى انتهاء البيض .

7-نضيف القشدة الحامضة والفانيليا والدقيق حتى يصبح المزيج ناعما.

8- نأخذ 3 أكواب من الخليط في وعاء صغير، ونضيفه الي الشوكولاته المذابة ونخلط جيدا. باستخدام ملعقة خشبية كبيرة، وبالتناوب يُخفق عادي مع الشوكولاته حتى يتكون تأثير الرخام.
 
9 -نضيف بالتناوب الخليط العادي والشوكولاتة الي االكرست.

10-تُخبز لمدة ساعة أو ساعة وربع على أن نغلق الفرن، مع عدم فتح باب الفرن لمدة 1 ساعة.

11- نتركها تبرد، ثم توضع بالثلاجة 3-4 ساعات علي الأقل، حتى تتماسك.

تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.