المقادير
لفائف بطاطس بالجبنة

    للعجين
    3 1/2 كوب دقيق
    3 بيضات
    2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
    3/4 كوب ماء
    1/2 كيلو بطاطس شرائح نصف سلقة
    بصلة حمراء مفرومة
    فص ثوم مفروم
    1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    كوب جبنة بارميزان مبشورة
    ماء مغلى
    ملح
    زيت
    زبدة
    ثوم مفروم
    ملح وفلفل
    كريمة حامضة
    كريمة
    ثوم مفروم
    بصل اخضر

طريقة التحضير
لفائف بطاطس بالجبنة

    - اخلطى كل مكونات العجين فى العجان جيدا حتى تتجانس لمدة 8 دقائق على الاقل
    - ارفعى العجين و اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا
    - قومى بتشكيل العجين الى كرات و تترك حتى ترتاح لمدة 10 دقائق اخرى
    - اخلطى كل مكونات الحشوة مع بعضها و تفتح الكرات من الوسط و تحشى بالخليط
    - قومى بسلق الكرات فى الماء مع ملح و زيت حتى تنضج و ترتفع الى اعلى
    - ترفع و تشوح الكرات مع زبدة و ثوم و ملح وفلفل لحين تجهيز الصوص
    - قومى بتسخين الكريمة على النار مع ثوم و كريمة حامضة و بصل مفروم و يقدم الصوص مع الكرات بالهنا