القاهرة - العرب اليوم
المقادير
لسان
لسان
جزر
بصل
كرفس
ورق لورا
حبهان
ملح – فلفل
فلفل الوان
اعشاب
مستردة
زيت عباد الشمس كريستال
طريقة التحضير
لسان
- اسلقي اللسان في ماء و بصل وورق لورا و حبهان و ضغي اللسان في ماء السلق و صفية في ماء بارد ليسهل تقشيرة
- قشرية ثم قطعية
- لعمل صوص المستردة قطعي فلفل الالوان مكعبات و افرمي الثوم و البصل و ضعيهم في طاسة الزيت ساخنة علي النار حتي تذبل قليلا
- ثم اضيفي اليها المستردة و قطعي اللسان و قلبيهم علي النار قليلا ثم قطعيها