كوكيز الليمون اللذيذ

المكونات والمقادير:

كوب زبدة 
1 1/4 كوب سكر
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا 
 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بايكنغ صودا 
1/2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 أكواب دقيق
طريقة التحضير:

- توضع المكونات السائلة في وعاء وتخفق جيداً  حتى تتجانس المكونات.

- يضاف عصير الليمون والبايكنغ صودا والبايكنغ باودر والملح وتخلط المكونات حتى يصبح المزيج متجانساً.

- يوضع الدقيق فوق المزيج ويخلط جيداً حتى الحصول على عجينة سميكة.

- يسخن الفرن تحت درجة حرارة متوسطة.

- يسكب مقدار ملعقة كبيرة من العجين في الصينية لتشكيل قطعة من الكوكيز وكرري الخطوة تاركة حوالى 2 سم بين قطع الكوكيز.

- تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتغير لونها.

- تخرج الصينية من الفرن وتترك قطع الكوكيز تبرد ثم تقدم.