القاهرة - العرب اليوم
المقادير
650 جرام بطاطس مسلوقة ومهروسة
معلقة زيت زيتون
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
0.5 كوب زيتون كالاماتا شرائح
0.25 كوب جبن بارميزان
0.25 كوب ريحان مفروم
بيضة
بقسماط ياباني
زيت قلي
0.25 كوب بيستو جاهز
خطوات التحضير
حمري البصل والثوم في قليل من الزيت
اخلطي البطاطس مع الزيتون والريحان والبارميزان والبصل والثوم وقليل من الملح والفلفل
اصنعي من هذا الخليط من 20 – 30 كرة وادخليهم الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم غطيها بالبيض ثم البقسماط وحمريها في الزيت
قدميها ساخنة لضيوفك مع البيستو