القاهرة - العرب اليوم
المقادير
لحمة مفرومة
بصل مبشور
بقدونس
ملح
فلفل أسود
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
بيض
بقسماط
زيت
فلفل اخضر مفروم
طريقة التحضير
* إخلطى اللحمة المفرومة مع البصل وبيضة والملح والفلفل الأسود وقرفة وزنجبيل والبقسماط والبقدونس والفلفل الاخضر
* إدهنى ورق ألمونيوم بالزيت وشكلى الكفتة لأصابع ولفيها بقطع ورق الألمونيوم واسلقيها في الماء
* تبلى البيض والبقسماط بالملح والفلفل الأسود وقلبى الكفتة المسلوقة فى البيض ثم البقسماط وحمريها فى الزيت وقدميها