القاهرة - العرب اليوم
المقادير
بطاطس
جبنة رومي أو شيدر
بيض
لبن
دقيق
بقسماط
ملح – فلفل
زيت ذرة كريستال
جوزة الطيب
خطوات التحضير
افرمي البطاطس باستخدام كبة كهربائية بعد اضافة جوزة الطيب ثم اضيفي الجبنة مع استمرار الفرم حتى تحصلي على عجينة متماسكة
اعجني الخليط باستخدام يديكي مع قليل من الدقيق والبقسماط
لفيها على شكل اسطوانة مغطاة بالدقيق ثم قطعيها باستخدام سكينة قطع صغيرة
اخلطي اللبن مع الدقيق، اغمسي فيه قطع البطاطس ثم غطيها بالبقسماط واقليها في زيت غزير ساخن