المقادير

    كيلو لحمة مفرومة
    2 ملعقة صغيرة كركم
    2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة
    4 ملعقة صغيرة كمون ناعم
    4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة
    4 فص ثوم مهروس
    4 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفرومة
    2 بيضة صغيرة
    زيت
    بصل مبشور
    مرقة دجاج
    200 مل زبادى
    بصلة مفرومة
    75 جرام زبدة
    500 جرام أرز بسمتى
    50 جرام لوز شرائح محمص
    شبت مفروم
    السلطة
    بصل أحمر سلايز
    نعناع طازج مفروم
    كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير

* تبلى اللحمة المفرومة بنصف كمية التوابل والزنجبيل والثوم والشطة واالكزبرة والملح والفلفل الأسود ثم شوحى البصل فى الزيت على النار

* ضيفى البيض لخليط اللحمة المفرومة ثم ضيفى الكزبرة الخضراء المفرومة ثم شكلى الخليط لكرات

* ضيفى الثوم للبصل والزنجبيل والتوابل والكركم والشطة والكزبرة الخضراء ثم ضيفى المرقة و الكفتة لخليط البصل

* شوحى الأرز مع زبدة على النار ثم ضيفى البصل المفروم و الزبادى والملح والفلفل الأسود لخليط الكفتة

* ضيفى المرقة للأرز و عندما يغلى هدى النار وإغرفى ثم ضيفى النعناع والشبت واللوز المحمص عندما ينضج الأرز

* ضيفى الكزبرة الخضراء لصوص الكفتة ثم إخلطى البصل الأحمر والنعناع والكزبرة الخضراء ثم قدمى الكفتة مع الأرز والسلطة