المقادير

    حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
    2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
    نصف كوب كاجو محمص ومفروم ناعم
    نصف كوب بسلة
    2 ملعقة كبيرة جبنة ملح خفيف
    زيت
    ملح
    الصلصة
    ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2 فص ثوم مهروس
    ملعقة جنزبيل طازج مبشور
    نصف ملعقة صغيرة فلفل حار جاف
    ملعقة صغيرة كمون
    ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    نصف ملعقة صغيرة خردل حب
    ربع كوب معجون تمر هندي
    2 كوب طماطم مهروسة
    التزيين
    4 بيضات مسلوقة ومقطعة نصفين
    قطع خبز توست

طريقة التحضير

* إخلطى البطاطس المهروسة مع الكزبرة الخضراء والكاجو المفروم والبسلة والملح وقلبى

* شكلى الحليط لكرات وإقليها فى زيت غزير ساخن ثم ضعيها على مناديل مطبخ لتمتص الزيت الزائد

طريقة عمل الصلصة

* شوحى الثوم المفروم والزنجبيل المفروم فى زيت الزيتون على النار

* أضيفى الفلفل الحار الجاف والكزبرة الجافة والكمون الناعم وقلبى

* أضيفى معجون التمر الهندى والطماطم المهروسة وإتركيها على النار لمدة 5 دقائق

* أضيفى الصلصة للكفتة فى طبق التقديم وزينى الطبق بأنصاف البيض المسلوق وقطع الخبز والبقدونس المفروم