المقادير

    3 حبات من الكشك
    4 بيض
    2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
    2 ملعقة كبيرة بصل أصفر مفرى خشن
    ملح وفلفل
    للتقديم : جبن قريش – خبز بتاو

خطوات التحضير

    ينقع الكشك في قليل من الماء لمدة ٥ دقائق
    ينشل ويصفى
    يصفر البصل في السمن ويضاف الكشك ويقلب على نار متوسطة لمدة ٣ دقائق أو حتى تتبخر كافة الماء
    يضاف البيض الطازج ويقلب حتى يتماسك مع الكشك ويراعى عدم التسوية الزائدة للبيض
    يقدم مع شريحتين من الجبن القريش المقلب في السمن البلدي المقدوح والخبز البتاو