المقادير

    3 كوب دقيق
    معلقة سكر
    رشة ملح
    2 معلقة كبيرة سمنة
    معلقة كبيرة خميرة
    ماء
    جبنة قريش
    بقدونس
    شطة
    زيت
    بيضة
    فانيليا

طريقة التحضير

* ضعي في العجان السمن والدقيق والخميرة والسكر والملح ويقلب ثم ضيفي الماء تدريجيا حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة

* تترك العجين لتخمر حوالى ساعة ثم تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق

* اخلطي الجبنة والشطة والزيت والبقدونس وتقطع العجين لمثلثات بالسكين

* ضعي الحشوة في قاعدة المثلث ويلف العجين ويثني الأطراف حتى يكون على شكل الكرواسون بشكله المعروف ويترك نصف ساعة أخرى لتخمر

* اخلطي البيضة والفانيليا والقليل من الماء وادهني وجه العجينة بالخليط

* ادخليه الفرن على صاج الفرن درجة حرارة 200 حتى يحمر قاع الكرواسون ثم يرفع على الشبكة ليتحمر الوجه وقدميه