القاهرة - العرب اليوم
المقادير
500 جرام لحمة مفرومة
2 شريحة توست
ماء
ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل
ملعقة صغيرة سكر
علبة طماطم لحم
ثوم مفروم
بيض
زيت زيتون
زبدة
خل عنب
ارز ابيض
مكرونة اسباجتى مسلوقة
طريقة التحضير
* ضعى الطماطم فى زيت زيتون مع كمون و الثوم و السكر و الماء و اتركيها تتسبك لمدة 20 الى 25 دقيقة مع اضافة الخل
* اخلطى اللحمة مع ملح وفلفل و كمون و بيضة
* اغمسى شرائح التوست فى الماء بدون الاطراف ثم يعصر تماما و يضاف الى الخليط
* شكلى اللحمة كرات متوسطة الحجم ثم تحمر فى زيت زيتون حتى تكتسب اللون البنى الفاتح و ترفع على ورق مطبخ
* ضعى الكرات فى الصوص لتكمل التسوية ثم ضيفى اليها مكعب زبدة فى الاخر و تقدم مع الصوص على المكرونة او الارز