كيفية وطريقة عمل وتحضير كبسة دجاج بالطماطم بالخطوات.

المقادير :

صدور دجاج منزوعه الجلد مقطعه , بصلة مفرومه الى قطع صغيرة , طماطم مقطعه الى قطع صغيرة – ثلاث ملاعق كبيره صلصلة طماطم – ملعقه كبيرة زبيب – ملعقه صغيرة زيت نباتى – ملعقه كبيرة من البهارات المطحونة – نصف ملعقة كبيره حبهان مطحون – أربع فصوص ثوم مهروسة – عود قرفه – ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

نبدأ فى تحميه الفرن فى درجه حراره قويه تتراوح مابين الـ 150 درجه الى 300 درجة
نقوم بوضع أناء كبير على النار ونضع به البصل والزيت وملعقه الحبهان المطحونه ثم نقوم بقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبيا
نقوم بوضع القليل من الماء فى الأناء الموجود به البصل مع الزيت والحبهان حتى يمتلىء نصف الأناء
نضع صلصة الطماطم والطماطم المقطعه والزبيب والثوم المهروس وعود القرفه والقليل من الحبهان ثم نضع الملح على حسب الرغبة ويحرك المزيج جيدا ويطهى على النهار لمده خمسه دقائق
نقوم بأضافة الدجاج الى الأناء بعد أنتهاء الخمس دقائق ونقوم بتحريك المزيج بشكل مستمر ثم نقوم بتغطيه الأناء بورق الألومنيوم ونتركه لمدة نصف ساعه فى نار قويه حتى ينضج الدجاج
نقوم باخراج الدجاج بعد أنتهاء المده المنقضيه ونقوم بوضعه فى صينيه ونقوم بأدخاله الى الفرن فى صينيه حتى ينضج ويتحمر ويجب التحقق من أنه لم يجف بعد ثم نقوم بألأحتفاظ به ساخنا
نقوم بوضع الأرز فى الوعاء الموجود به الخليط الذى تحدثنا عنه بعد ان نقوم برفع عود القرفة من الخليط نقوم بتغطية الأناء مره أخرى حتى نحصل على نتيجه رائعه
نقوم بالتحقق من الأرز بعد ربع ساعه من تغطيته حتى وان اكتمل النضج نقوم باطفاء النار حتى لا ينحرق الطعام ونقوم بعدها بوضع الأرز فى صينيه ومن فوقه الدجاج ويمكننا أضافة الصلصة أيضا وتقدم ساخنة