القاهرة - العرب اليوم
المقادير
كبدة ضانى
ثوم
كمون
زعتر
بصل
زيـت
ملح
فلفل أسود
سكر
مستردة
جوزة الطيب
عصير ليمون
طماطم
فلفل رومي
خطوات التحضير
افرمى بصل وثوم وزعتروملح ثم صفي البصل من الماء ضعيه فى الكبة ثم ضعى ماء البصل المصفاه فوقة ثم ضيفى الطماطم وبهارات وملعقة سكر ضيفي سكر ورشة كمون وجوزة الطيب ومستردة ورشة فلفل اسود وعصير ليمون وزيت ذرة وزعتر اخضر وافرميهم ثم صفيهم تبلي الكبدة في الخليط وضعيها على الشواية واقلبيها على الوجهين اشوي الطماطم والفلفل الرومي وقدمي الكبدة مع الطماطم والفلفل