المقادير

    4 قطع كبدة بتلو
    دقيق للتعفير
    25 جرام زبدة
    30 مل خل عنب أحمر
    45 مل مرقة دجاج
    30 مل زيت نباتي
    15 مل عسل نحل
    ملح و فلفل
    جرجير

خطوات التحضير

    تجفف الكبدة بورق المطبخ وتتبل بالملح والفلفل و تعفر بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد في طاسة كبيرة ذوبي نصف الزبدة مع الزيت على نار حامية وتخلط جيدا توضع الكبدة في الطاسة و تطهى لمدة ١-٢ دقائق حتى تكتسب لونا بنيا ثم تقلب على الجانب الآخر لمدة دقيقة و تنقل إلى طبق التقديم ونبقيها دافئة اخلطي الخل مع المرقة والعسل في الطاسة وتقلب مع الزبدة المتبقية حتى تختلط جيدا وتتجانس تغرف فوقها الصوص وتقدم ساخنة مع أرز أبيض