القاهرة - العرب اليوم
المقادير
نصف كيلو كبد دجاج بدون قوانص
نصف كوب لبن
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
ملح
فلفل
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرية
ملعقة صغيرة مستردة بودرة
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 فصوص ثوم مفري
2 ملعقة كبيرة خل عنب
خطوات التحضير
تنقع الكبد في اللبن لمدة ربع ساعةيشوح الثوم فى الزيت و الزبدة ثم يضاف إليه التوابل كلها ضيفى الكبد و تفلب حتى تنضج يمكن إضافة دقيق لربط الصوص فقط ضيفى الماء حسب الاحتياج وتقدم فوق خبز مع الفاصوليا السوتيه بزيت الزيتون وبشر الجبن الرومي