القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
كيلو جرام لحم ضأن خاص بالشواء
5طماطم صغيرة الحجم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم كثيفة
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
7بصل
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة قرفة
طريقه الطهى
قطّعي اللحم على شكل مربعات متوسطة أو صغيرة الحجم.
قشّري البصل وقطّعي كلّ بصلة إلى قطعتين.
أخلطي اللحم مع البصل والملح والفلفل والقرفة والفلفل الأسود والزيت وصلصة الطماطم وعصير الليمون واتركي الخليط جانباً مدّة نصف ساعة.
حرّكي مزيج اللحم والبصل من وقت إلى آخر.
في هذه الأثناء، حضّري الفحم وأسياخ خشبيّة.
شكّي قطع اللحم والطماطم وقطع البصل في الأسياخ.
إشوي اللحم على لهب الفحم وقلّبيها من وقت إلى أخر.
قدّمي اللحم المشوي ساخناً مع أنواع من السلطات والمقبلات.