المقادير: 

2 كوب زبيب
3 أكواب ماء
2 بيضة
3 ملاعق سكر رجيم
3/4 كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة  بيكربونات الصوديوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
كوب عين جمل مفروم
كوب عصير تفاح غير محلى 
 
الطريقة: 

1- سخني الفرن على درجة 175 درجة مئوية. 

2- ادهني قوالب الكب كيك بالزيت أو السمن.

3- ضعي  في الزبيب مع الماء في قدر على النار ويطهى حتى يتم امتصاص الماء ثم اتركيه يبرد.

4- اخلطي البيض وعصير التفاح والزيت النباتي والفانيليا وسكر الرجيم معًا. 

5- اضيفي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة المطحونة إلى خليط البيض. ثم اخلطي المكونات حتى تمتزج تمامًا.

6- اخلطي  الزبيب والجوز المفروم.

7-  صبي الخليط في القوالب المُعدة.

8- ضعيها في الفرن لمدة ساعة واحدة. ثم اتركيها تبرد وقدميها.