المقادير

2 كوب زيت نباتي (للقلي)
1 كيلو سمك فيليه مقطع
0.50 كوب خردل
0.75 كوب دقيق
0.25 حزمة متوسطة بقدونس مفروم
 باكيت بسكويت مملّح مطحون

طريقة التحضير:

- تقلب قطع السمك في الدقيق من جميع الجهات، ثم تقلب في الخردل.

- يضاف البقدونس للبسكويت المطحون ويفركا جيداً.

- تقلب قطع السمك مع البسكويت بعد تقليبها في الخردل.

- يسخّن الزيت في المقلاة، وتقلى قطع السمك.