المقادير
عجة الكوسة

    كوسة
    دقيق
    طماطم
    بصل
    ثوم
    بيض
    زبدة
    بابريكا
    جبنة مبشورة
    بيكنج صودا
    شطة
    شبت
    فلفل حار
    نعناع
    ملح – فلفل

طريقة التحضير
عجة الكوسة

    - بصل مقطع في زبدة على النار وقلبيه جيدا مع مكعب مرقة حتى يحمر
    - ابشري الكوسا وافرمي الثوم واضيفيه للبصل ثم اضيفي الكوسا المبشورة وقلبيها حتى تذبل واضيفي الملح والفلفل الأسود
    - اضيفي الشبت المفروم ثم البابريكا واستمري في التقليب
    - قطعي الطماطم مكعبات صغيرة واضيفي الكوسة
    - كسري البيض واخفقيه جيدا واضيفي اليه البيكنج صودا
    - اضيفيه الى العجه في طاجن الفرن
    - رشي جبنة مبشورة على الوجه وادخليها فرن ساخن حتى تنضج ثم قدميها