القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
2 كيلو لحم ويفضل الضانى
بصل
فلفل
ورق لاورى
عصير طماطم
طريقه الطهى
تسلق اللحم بالبصل والملح والفلفل وورق اللاورى حتى تنضج تماما .
يبشر البصل ويعصر لاخد ماء البصل فقط واضافة عصير الطماطم .
ويتبل اللحم بعصير البصل وعصير الطماطم بالملح والفلفل ويخلطة مع بعض .
تأخذ قطع اللحم وتقلب فى العصير وترص فى صينيه .
ويرش باقى العصير على وجه اللحمه .
بعد ذلك تسقى بعدد 3 كبشات شوربه بحيث تسقى من جانب الصينيه وليس على وجه اللحم .
وتدخل الفرن حتى يحمر وجه اللحمه .
بعد ذلك تقدم ساخنه .