القاهرة - العرب اليوم
المقادير
كوب لبن رايب
كوب عصير برتقال
6 شرائح رنجة
محار
كوب زيت زيتون
جرجير
بقدونس
شبت
زبد
2 ملعقة كبيرة بسلة
بصل أخضر
خطوات التحضير
نضع اللبن الرايب فى الفريزر حتى يتجمد
نقوم بتتبيل المحار بالملح و زيت الزيتون ثم نقوم بتحميره فى الزبد ثم نحمر البسلة فى نفس الوعاء بعد رفع المحار
نقوم بطحن الخضرة مع زيت الزيتون و أيضاً نقوم بنقع الرنجة فى عصير البرتقال و نضعها بالبراد من 3 ل 12 ساعة
فى طبق التقديم نضع البسلة و عليها رشة ملح و فلفل ثم المحار و البصل الأخضر مفروماً ثم الرنجة و يجمل الطبق ببشر اللبن الرايب المجمد و مفروم الخضرة