القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
(اللحمه)
50 جرام سمن
5 جرام مستكه
5 حبهان
2 ورق لورا
1 بصله على 4
5 فلفل اسود حبوب
2\1 كيلو لحمه مكعبات
1 لتر ماء مغلى
50 جرام سمن
150 جرام بصل مكعبات
1 مكعب مرق
2\1 كيلو لسان عصفور
50 جرام صلصه
100 جرام طماطم لحم مكعبات
100 جرام فلفل رومى مكعبات
2 فلفل حامى قطع
1 لتر شوربه
5 جرام ملح
5 جرام فلفل
5 جرام بهار
5 جرام جوزة الطيب
50 جرام بقدونس مفروم
طريقة الطهي
نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن لسان عصفور ، جربيها معنا وتذوقى الطعم .
طريقة تحضير طاجن لسان عصفور :
فى اناء على النار فى سمن نشوح المستكه وورق لورا وحبهان وفلفل وبصله ونضيف اللحمه وتاخذ لون ونضيف الماء المغلى ونتركها تستوى على نار هاديه .
فى اناء على النار نحمر لسان العصفور فى سمن حتى يكون لونه ذهبى غامق .
فى اناء على النار نشوح البصل فى سمن وعندما يدبل نضيف الصلصه والطماطم وفلفل رومى وحامى ونقلبهم مع بعض .
ونضيف عليهم لسان عصفور المحمر ونتبله ملح وفلفل وبهار وجوزة الطيب ونضيف الشوربه ونقلبهم مع بعض . ونتركه يستوى على نار هاديه وعندما يستوى نضيف اللحمه ونقلبهم مع بعض وتاخذ غلاوة ونرفعها من على النار .
فى طاجن نصب اللسان عصفور ونرش عليه بقدونس مفروم .
ندخله الفرن ياخذ لون على 180 درجه لمدة 25 دقيقه .