القاهرة - العرب اليوم
المقادير
100 جرام بسلة مجمدة
250 جرام لحم مفروم
بصل شرائح
جزر مكعبات صغيرة
4 مشروم شرائح
100 مل مرقة دجاج
ورشيستر شاير صوص
معجون طماطم
ملح
فلفل
زيت نباتى
150 جرام بطاطس بيورية
2 صفار بيض
50 جرام جبنة بارميزان
خطوات التحضير
فى طاسة سخنى الزيت و ضيفى اللحم و ضيفى الملح و يقلب حتى يصبح اللحم بنى اللونارفعى اللحم ثم ضيفى الورشيسترشاير صوص مع المرقة و يقلب جيدا ثم يضاف الى اللحمضيفى الجزر فى الطاسة و يشوح لمدة 3 دقائق ثم ضيفى المشروم والبصل و يشوحوا مع بعضضيفى الملح والفلفل مع معجون الطماطم و يترك لمدة 5 دقائقضعى اللحم مرة اخرى الى الخليط و يقلب جيدا ثم ضيفى باقى المرق و استمرى فى الغلى حتى تقل الكميةضيفى البسلة المجمدة فى كاسرول اخلطى البطاطس مع صفار البيض و البارميزان و يشوح فى طاسة على درجة حرارة متوسطةضعى خليط الطماطم على اللحم مع البسلة ثم يضاف خليط البطاطس بواسطة كيس الحلوانى و يدخل الفرن لمدة 10 دقائق و يقدم بالهنا