المقادير

1 كوب من العدس البني المجفف

1 كوب من الكينوا

2 كوب من الماء

1 من الفلفل الحلو الأحمر أو الأصفر المقطع

1 من الكراث مفروم فرما ناعما

½ باقة من الجرجير المفروم فرما خشنا

¼ الكوب من عصير الليمون

¼ كوب من زيت الزيتون

2 ملعقة شاي من الخردل

80 غرام من جبنة الفيتا

4 ملاعق كبيرة من النعناع المفروم فرما ناعما

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

 

• اغسلي العدس واطهيه في قدر من الماء لمدة 30 دقيقة حتى النضج
• صفي العدس من الماء
• ثم اطهي الكينوا في الماء لمدة 10 دقائق
• حضري الخضار: اخلطي الفلفل والكراث والجرجير في وعاء كبير
• أضيفي إليهم الكينوا والعدس
• في وعاء صغير، اخفقي الزيت، عصير الليمون، الخردل، الملح والفلفل
• سكبي هذا الخليط على السلطة
• ضعي على وجه السلطة جبنة الفيتا وزينيها بالنعناع المفروم.