المقادير

    50 جرام كبدة
    1/2 فلفل أسود
    ثوم مهروس
    ملح حسب الرغبة
    1 ملعقة صغيرة كمون
    1/2 كوب عصير ليمون
    1/2 ملعقة كزبرة
    حبة خس مقطَّع
    بصل أخضر مفروم ناعم
    1 1/2 كوب طماطم مقطعة مكعبات
    ماء بصل
    كزبرة
    بقدونس
    2 ملعقة كبيرة خل
    1 1/2 كوب مكعبات خبز توست محمص

خطوات التحضير

    إغسلي كبدة الخروف جيداً ثم إنقعيها بالخل وربع كوب من عصير الليمون ،ماء البصل والفلفل الأسود والملح والثوم المهروس والكزبرة والكمون لمدة ساعة
    احضري طاسة وضعي بها القليل من زيت الزيتون ثم اشوي الكبدة
    احضري ايناء ثم ضعي به الطماطم ،البصل الاخضر،البقدونس ،عصيرالليمون وتبلي بالملح والفلفل
    ثم ضيفي الخس وقلبيهم جيدا
    ضعي سلطة الكبدة في طبق التقديم وضعي الخبز المحمص على وجه الطبق ثم قدِّميها