المقادير

- نصف كيلوغرام باذنجان

- كوبان لبن زبادي

- فصان ثوم مهروسان

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيره نعناع يابس ناعم

- كوب ونصف زيت للقلي

طريقة التحضير

- إغسلي الباذنجان، قشّريه بالطول وقطّعيه إلى شرائح دائرية تكون سميكة.

- إقلي شرائح الباذنجان في الزيت حتّى تصبح ذهبية اللون مع الحرص على عدم احتراقها ثم ضعيها جانباً لتصفّى من الزيت جيداً.

- في وعاء، أخلطي اللبن، الثوم والملح.

- في وعاء التقديم، أسكبي نصف كمية اللبن وصفي قطع الباذنجان فوق اللبن. وزّعي اللبن المتبقي فوق الباذنجان، وزيّني بالنعناع اليابس.