القاهرة - العرب اليوم
المقادير
ريش ضانى
ريش
بصل مفروم
فلفل أخضر حار
عصير ليمون
صلصة طماطم
بهارات لحمة
زنجبيل بودرة
زيت
ملح
فلفل أسود
فحم
طريقة التحضير
ريش ضانى
- شوحى الريش فى الزيت على النار
- أضيفى البصل المبشور والفلفل الحار المقطع والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات وقلبى
- أضيفى ملعقة كبيرة من عصير الليمون وإدهنى الريش بصلصة الطماطم وقلبيها وإتركيها حتى تمام النضج
- أشعلى فحم واطفئيه بالزيت وضعيه مع الريش ليأخذ رائحة الشوى ثم قدميها مع البقدونس المفروم