القاهرة - العرب اليوم
المقادير
كاليمارى حلقات
أرز مصرى منقوع فى مياه لمدة ساعة
مشروم
ملعقة صوص طماطم
ثوم
ثلث بصلة
ملح
فلفل أسود
كوب مرقة سمك
كريمة لبانى
ملعقة زيت زيتون
جبنة بارميزان
طريقة التحضير
* شوحى البصل فى زيت زيتون على النار ثم ضيفى الثوم ثم ضيفى الكاليمارى ثم المرق ثم المشروم
* ضيفى الصلصة ثم الأرز بالماء المنقوع بها مع التقليب المستمر ثم ضيفى المرقة بالتدريج مع التقليب المستمر
* ضيفى الملح و الفلفل ثم الكريمة اللبانى ثم يقدم الريزوتو و فوقه الجبن البارميزان