القاهرة - العرب اليوم
المقادير
خرشوف محشي
خرشوف
بسله – جزر
لحم مفروم
بصل – ثوم
مرقه – حبهان
بهارات
بابريكا
جوزه الطيب
دقيق – لبن
سمنه كريستال صفراء
كزبره خضراء – نعناع
ملح – فلفل
طريقة التحضير
خرشوف محشي
- في طاسه علي النار ضيفي السمنه مع البصل والثوم المفروم
- لعمل صوص البشاميل ضيفي السمنه علي النار مع نفس كمية الدقيق مع مكعب مرقه حتي ينضج الدقيق ثم اضيفي اللبن و استمري في التقليب
- بمجرد ان يصفر البصل اضيفي اللحم المفروم حتى يتغير لونه ثم اضيفي البابريكا و جوزة الطيب و ملح وفلفل ثم البسله و الجزر و كزبره خضراء
- رصي الخرشوف في طاجن الفرن وتبليه بالملح و الفلفل
- اضيفي الخليط الى الخرشوف ثم صوص الباشاميل و ادخليها الفرن الساخن حتى يحمر وجهه ثم قدميه