المقادير

    معلقة صغيرة خميرة فورية
    معلقة صغيرة عسل ابيض
    200 مل لبن دافي
    60 مل زيت زيتون
    بيضة
    130 جرام دقيق أسمر
    2 كوب دقيق أبيض حسب الاحتياج
    ملعقة كبيرة زعتر
    نصف كوب زيتون مفروم
    كوب طماطم مجففة
    نصف كوب زيتون شرائح لوجهة الفطيرة
    ملح
    بودرة ثوم

طريقة التحضير

* احضري وعاء ثم ضعي به اللبن الدافئ ثم ضيفي الخميرة

* ضيفي زيت الزيتون ،بودرة الثوم ،الزعتر

* ثم ضيفي الدقيق وقلبيه جيدا واتركيه ليخمر لمدة ساعتين

* بعد ما يخمر العجين ضيفي رشة ملح ثم البيضة

* ثم ضيفي الدقيق الاسمر وشرائح الزيتون والزعتر والطماطم المجففة واعجنيهم جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة

* احضري وعاء وادهنيه بالزيت

* رصي العيش في الصنية وادهنيه بالبيض

* ثم ادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة

* (وقدميه ساخنا) ويمكن تقديمة مع الزيت والزعتر والليمون