المقادير

    حمام كبير
    لتر مرقة
    كبد وقوانص
    كبة صينى
    400 جرام أرز مطبوخ
    100 مل عصير ليمون
    ملعقة صغيرة ماء ورد
    250 جرام سكر بودرة
    زيت زيتون

طريقة التحضير

* شوحي البصل مع ملح وزيت ثم ضيفى اليه الارز و اتركيه يحمص ثم يغطى بالماء المغلى و يترك حتى ينضج تماما

* ارفعى الارز و يحشى به الحمام مع الكبد و القوانص و تغلق باحكام بالدوبارة

* ضعي الحمام فى المرقة ليسلق لمدة 5 الى 10 دقائق

* ضعي الحمام فى طاسة مع زيت و يشوح من ناحية الجلد لمدة 3 دقائق

* اخلطى السكر البودرة مع الكبة الصينى و رشة ملح

* اخلطى ماء الورد مع عصير الليمون

* رشى السكر مع الكبة الصينى على الحمام و يدخل الفرن لمدة 7 دقائق ثم يرفع و يرش عليه مزيج ماء الورد بعصير الليمون و يقدم بالهنا