القاهرة - العرب اليوم
المقادير
جلاش
كاليماري
جمبري صغير
سمنة
سمك فيليه
بصل
مرقة
جوزة الطيب
كمون
عصير ليمون
ثوم
زيت
ملح
فلفل أسود
صويا صوص للتقديم
طريقة التحضير
* افرمي بصل وثوم وضعيهم في طاسة بها زيت على النار
* ضيفي كاليماري وجمبري وسمك وكمون وعصير ليمون وبهارات وملح وفلفل وجوزة الطيب و قلبي حتى ينضج
* احشي الجلاش بالخليط المجهز ولفيه واغلقيه بعجينة دقيق وماء ثم ادهني الاصابع الماء
* اقليها في زيت غزير ساخن ثم قدمي اصابع الجلاش مع الصويا صوص