القاهرة - العرب اليوم
المقادير
- كوب من حبوب الكينوا
- كوبان ونصف من البقدونس المفروم ناعماً
- ¾ كوب من النعنع الطازج
- حبّتان من الطماطم مفرومتان ناعماً
- ربع كوب من البصل المفروم ناعماً
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغير فلفل اسود
طريقة التحضير- اغسلي حبوب الكينوا غير المطبوخة وانقليها الى المصفاة.
- انقلي الكينوا الى صينية وضعيها على نار متوسطة وقلّبي لتخرج الرطوبة من الكينوا وتصبح مقرمشة.
- ضعي الكينوا في قدر مع كوبين من الماء، ويجب ان تغلي المياه ثم قومي بتغطية القدر واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- ارفعي الكينوا عن النار واتركيها تبرد.
- افرمي البقدونس والنعنع وضعيهما في طبق سلطة، واضيفي الكينوا واخلطي.
- اضيفي الطماطم المفرومة مع البصل ايضاً وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- تبّلي بالفلفل الاسود والملح واخلطي ثم قدّمي.