القاهرة - العرب اليوم
المقادير
ملعقة صغيرة بذر كتان
ملعقة صغيرة جنين قمح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
360 مل ماء دافىء
15 مل زيت زيتون
رشة ملح
470 جرام دقيق
الصوص
زيت زيتون
ثوم مفروم
ملح
فلفل
عصير طماطم
معجون طماطم
سكر
زعتر
التوبينج
بصل
فلفل الوان
جبنة موتزاريلا
مشروم
سلامى
خطوات التحضير
اخلطى الدقيق مع الخميرة و الملح وبذر الكتان و جنين القمح و يقلبوا جيدا ضيفى الخليط فى العجان ثم ضعى عليه السكر و الزيت و يقلبوا جيدا ضيفى الماء و يعجن حتى تتجانس المكونات و يكون عرق للعجين ارفعى العجين و يوضع فى بولة مدهونه بالزيت و يترك يتخمر لمدة ساعة على الاقل
طريقة تحضير الصوص
شوحى الثوم مع زيت و ملح وفلفل ضيفى المعجون و عصير الطماطم و السكر و الزعتر و يقلبوا جيدا اتركى الصوص حتى يتسبك على النار ارفعى العجين و يفرد فى صوانى الفرن ثم يدهن عليه الصوص ضعى التوبينج حسب الرغبة و الذوق ثم يدخل الفرن ليخبز على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة و jقدم بالهنا