القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
12 كيلو صدور دجاج
2حبة بصل صغيرة
حبة طماطم
فلفل
ملح وفلفل اسود
رشة بودرة زعفران أورشة كركم
12 ليمونة
3بيضة
14كوب لبن
ملعقة كاتشب
ملعقة مستردة
طريقه الطهى
نضع البصل على الفلفل و الطماطم و الملح والفلفل الاسود والليمونة والبيض واللبن والكاتشب والمستردة.
ونضرب كله فى الخلاط او الكبة ونضعه فى طبق ونضع عليه البانيه ونتركه ساعة .
نضع 14كوب من الدقيق+كوب بقسماط مطحون+12كوب من الفايش المطحون .
ونأخذ الصدور من الخليط ونتبله بخليط الدقيق والبقسماط والفايش ونترك الصدور لمدة نصف ساعة وبعد ذلك نقلى البانيه بزيت .
ويقدم مع سلطة ومكرونة .