المقادير
باذنجان بالزيتون و عين الجمل

    وقار
    كرات
    جنزبيل فريش
    زيت زيتون
    نعناع فريش
    بصل
    خل بلسميك
    زيتون مخلى
    عين جمل
    باذنجان
    جرجير
    توست
    ملح وفلفل
    طماطم شيرى
    جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير
باذنجان بالزيتون و عين الجمل

    - قومى بتقطيع الباذنجان مكعبات و يرش بالملح و يحمر فى الزيت
    - حمصى التوست فى الفرن
    - افرمى البصل و يشوح فى الزيت
    - افرمى عين الجمل و يضاف الى البصل و الزيتون و النعناع
    - رصى الجرجير و الطماطم
    - ضعى التوست و عليه الباذنجان و الخليط من البصل و عين الحمل و يرش بالجبنة المتوزاريلا و يدخل الفرن حتى تسيح الجبنة ثم يرفع و يقدم مع الجرجير و الطماطم ويرش بالخل البلسميك بالهنا