القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
٢ باذنجان
٢ كوسا
٢ فلفل
بصلة
علبة حمص
٣ ملاعق كبيرة معجون طماطم
١/٢ ملعقة صغيرة كمون
١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
زعتر
ملح وفلفل
٤ ملاعق كبيرة زيت
طريقة الطهي
يتم تقطيع كل من الباذنجان والكوسا والبصل والفلفل .
في قدر يتم وضع الزيت ثم البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون .
ثم يضاف اليه الباذنجان والكوسا والفلفل والملح والفلفل ثم معجون الطماطم .
ثم يضاف كوب من الماء ثم الزعتر ويترك ٢٥ دقيقة على نار هادئة ثم يتم إضافة الحمص .
وتترك قليلا وتقدم .