القاهرة - العرب اليوم
المقادير
5 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
علبة زبادي
ماء دافئ
الحشوة
500 جرام فواكه بحر مشكله ناضجة
فلفل ألوان
جبنة موتزاريلا مبشورة
جبنة شيدر مبشورة
سمسم
حبه البركة
كاتشب
مستردة
بابريكا
ملح
فلفل اسود
سماق
فلفل اخضر حار
ثوم بودرة
بصل بودرة
زعتر طازج
روز ماري طازج
كمون ناعم
كزبرة
خطوات التحضير
اخلطي الدقيق واللبن البودرة والخميرة والسكر والزبادي ضيفي الماء وزيت الزيتون واخلطي أفردى طبقة مع العجينة ثم الحشوة والجبنة وضعى طبقة اخرى من العجبنة أخلطى البيضة مع القهوة والكاتشاب والمستردة واللبن إدهنى الوجه بخليط البيض واضيفى جبن وسمسم وحبة بركة على الوجهادخلى الفطيرة الفرن حتى النضج ثم قدميها اخلطي السي فود مع الكمون والزعتر والروزماري والثوم البودرة والبصل البودرة والقليل من السماق والريحان ضيفي القليل من البابريكا والكزبرة وقلبي ضيفي الفلفل الالوان وعصير الليمون وزيت زيتون