القاهرة - العرب اليوم
المقادير:
٤ بيضات
٣ ثمرات طماطم
٣ فصوص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
٤/١ كوب زيت أو زبد
طريقة التحضير:
١- ضعي الزيت أو الزبد في مقلاة متوسطة الحجم على نار هادئة حتى يسخن.
٢- قطعي الطماطم إلى شرائح ثم ضعيها في الزيت حتى تبدأ تذبل واضيفي الثوم المهروس.
٣- اكسري البيض وضعيه على الطماطم، واخفضي درجة الحرارة.
٤- ستلاحظين أن البيض بدأ ينضج. ضعي عليه الفلفل الأسود والملح حسب رغبتك.
٥- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تتأكدي أنه نضج تماما، وهكذا أصبح البيض بالطماطم جاهزا للتقديم.