المقادير

    مقادير العجين
    كيلو دقيق
    20 جرام خميرة
    30 جرام سكر
    10 جرام ملح
    600 مل ماء
    15 مل زيت زيتون
    التوابل :
    زعتر مجفف
    ثوم بودرة
    بصل بودرة
    للفرد :
    دقيق سيمولينا ( دقيق سميد )
    للصوص :
    كوب طماطم مبشورة
    ملعقة صغيرة سكر
    ملح وفلفل
    2 فص ثوم مفروم
    بصل مفروم
    ملعقة كبيرة معجون طماطم
    التوابل المستخدمة فى العجينة
    زيت زيتون
    ماء حسب الحاجة
    للتوبينج :
    كوب بصل احمر شرائح
    كوب باربكيو صوص مدخن
    2 كوب شرائح دجاج مسلوق شاورما
    طماطم حلقات
    اوراق ريحان
    سجق
    فلفل الوان
    زعتر فريش
    زيت زيتون
    موتزاريلا مبشورة

خطوات التحضير

للعجين :

    قومى بخلط الدقيق فى العجان مع كل المكونات الجافة ثم ضيفى اليه الزيت و الماء و تعجن لمدة 10 دقائق على الاقل ثم ترفع فى مكان دافىء و تترك تخمر لمدة ساعة على الاقل مع دهن البولة بزيت زيتون

لتجهيز الصوص :

    فى هذه الاثناء قومى بشتويح البصل مع زيت زيتون لتجهيز الصوص
    ضيفى الثوم و الطماطم والتوابل ثم ضعى الماء والسكر و اتركى الصوص حتى يغلى تماما
    افردى العجينة على صنينة الفرن المرشوشة بدقيق السميد ثم ضعى عليها الصوص

النوع الاول :

    لتجهيز بيتزا شوحى الدجاج مع البصل و ملح وفلفل و سكر و زيت زيتون
    ضيفى الخليط على العجينة مع جبنة الموتزاريلا ثم تدخل الفرن تخبز لمدة 25 دقيقة ثم ترفع و تقدم بالهنا

النوع الثانى :

    شوحى السجق و الفلفل الالوان مع الزعتر و زيت زيتون فى طاسة مع ملح وفلفل ثم يرفع على العجينة و يوضع عليه الجبنة و يدخل الفرن للتسوية

النوع الثالث :

    قومى برص الجبنة و عليها الريحان و شرائح الطماطم و تدخل الفرن للتسوية و تقدم بالهنا