القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
نصف كيلو لحم بتلو شرائح
عصير 2 بصلة
2 ملعقة كبيرة خل
عصير 2 ليمونة كبيرة
ملح فلفل أسود
بشرة صغيرة جوز الطيب
ملعقة زر ورد مفروم
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة كبيرة مستردة
المارنيه أو التتبيلة: (دقيق بيض بقسماط)
زيت وزبدة أو سمنه للقلى
طريقة الطهي
نقوم بتتبيل شرائح اللحمة بالتتبيلة ( البصل والليمون والبهارات وزر الورد والمستردة ) ، ثم نضعها فى التتبيلة لمدة ساعتين كاملين .
ثم نصفيها ونضعها فى طبق به دقيق بيض بقسماط وندخله الفريزر كى يتماسك .
وفى مقلاة بها زيت نضع البانيه ونقليه على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبى .
ونقدمه مع البطاطس أو خضار سوتيه .