المقادير:

بصلة كبيرة مقطعة خشنًا

2 فص ثوم مهروس

ربع كيلو مشروم مقطع شرائح

نصف كيلو دجاج مقطع شرائح أو مكعبات (صدور أو أوراك أو الاثنين)

2 كوب أرز أبيض أو بسمتي

ملح وفلفل

بهارات متنوعة حسب الرغبة

بقدونس للزينة

صنوبر ولوز مقطع شرائح وزبيب
الطريقة:

1- انقعي الأرز في ماء

2- شوحي البصل على نار هادئة في ملعقة زبد حتى يصبح اللون ذهبيًا

3- أضيفي الثوم

4- أضيفي الدجاج ثم المشروم

5- بعد أن يجف الدجاج والمشروم أضيفي كوبين من الماء أو الشوربة

6- أضيفي البهارات

7- بعد غليان الماء أو الشوربة أضيفي الأرز بعد تصفيته

8- اتركيه ينضج على نار هادئة

9- في مقلاة أخرى، ضعي ملعقة صغيرة من الزبد وشوحي اللوز أولًا ثم الصنوبر والزبيب

10- بعد تمام النضج، قدمي الأرز ساخنًا وزينيه بالزبيب والصنوبر واللوز والبقدونس