القاهرة - العرب اليوم
المقادير
فريك
لحم مكعبات
بسلة
ورق لورا
حبهان
جزر
كرفس
كرات
طماطم
صلصة طماطم
مرقة
ملح
فلفل أسود
سمنة
طريقة التحضير
* ضعي بصل مقطع مكعبات في طاسة على النار مع ثوم مفروم ومكعب مرقة ثم ضيفي كرات وكرفس مفروم
* ضيفي قطع اللحم وحبهان وورق لورا وبهارات ثم اجرشي الجزر وضيفيه
* ضيفي صلصة طماطم وطماطم مفرومة ثم ضيفي البسلة وقليل من الماء واتركي الخليط ليغلي
* اسلقي الفريك في ماء ساخن ثم صفيه من ماء السلق وضعيه في طاجن فرن
* ضيفي خليط اللحم على الفريك وادخليه فرن ساخن ليكمل نضجه