القاهرة - العرب اليوم
المقادير
سمكة بوري
½ كوب أرز مصري
بصل
ثوم
ورق لورا
حبهان
مستكة
فلفل أسود حب
ليمون
جزر
كرفس
ملح وفلفل
طريقة التحضير
* ضعي زيت في حلة مع فصوص المستكة والحبهان والفلفل الأسود الحب وانتظري قليلا حتى تظهر رائحته، ثم ضيفي قطع السمك الكبيرة بعد تعفيرها بالدقيق.
* أضيفي قطع الجزر والكرفس والبصل والثوم و ورق اللورا ثم الماء المغلي واتركيه حتى يغلي مرة أخرى، بمجرد أن تغلي خفضي الحرارة ودعيها لتنضج على نار هادءة
* في طاسة ضعي الزيت مع قليل من الثوم المفروم والكزبرة الجافة والكزبرة الخضراء المفرومة وقلبيهم جيدا وقبل أن تحمر ارفعيها عن النار
* صفي الشوربة ثم أضيفي لها الأرز واتركيه حتى يستوي، ثم أضيفي "طشة" الثوم وارفعيها عن النار وقدميها ساخنة