المقادير

    باذنجان
    ربع كيلو لحمة مفرومة
    طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
    برطمان صلصة
    ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    بصلة مبشورة
    ماء
    زيت
    ملح
    فلفل
    البشاميل
    لتر مرقة منزوعة الدسم
    3 ملعقة دقيق
    كوب لبن بودرة خالي الدسم
    ملعقة صغيرة بصل بودرة
    جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير

* قطعي الباذنجان شرائح ثم اشويها على الجريل واتركيها جانبا

طريقة تحضير العصاج

* في طاسة ثم ضعي بها ملعقتين من الزيت ثم ضيفي الثوم و البصل وشوحيهم جيدا

* ثم ضيفي اللحم وشوحيها معهم وتبليها بالملح والفلفل

* ضيفي صلصة الطماطم و مكعبات الطماطم وقلبيهم جيدا حتى تتشرب اللحم من الصلصة واتركيها لتنضج

طريقة تحضير البشاميل

* سخني المرقة ثم اذيبي بها الدقيق وقلبيهم جيدا ثم ضيفي اللبن البودرة وتبليها بالملح والفلفل وقلبيهم جيدا حتى يغلظ القوام

* احضري بايركس ثم ضعي به طبقة من البشاميل ثم رصي طبقة من الباذنجان فوقها ثم طبقة من العصاج ثم طبقة اخرى من الباذنجان ثم البشاميل

* كرري نفس الخطوات حتى تكوني كل الطبقات بالبايركس

* وضعي كمية من البشاميل في اخر طبقة لتغطي بها كل المكونات

* زينيها بالجبنة الموتزاريلا على الوجه وادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة